De Enciclopedia Virtual Dominicana
Se denomina higo al fruto de la higuera, en general carnoso y dulce, lleno de pepitas o semillas cuyo Interior es de variados colores y tamaños que van del verde al negro (exterior); hay especies no comestibles.
Los higos adoptan diversas formas, oval, con forma de pera, achatado en la base y más ancho que alto, según la variedad. Normalmente los higos son de pequeño tamaño, de 60-70 milímetros de largo y 45-55 de diámetro y pesan unos 28-40 gramos. La piel del higo puede ser verde pálido, morada o negra, según la variedad y la madurez del fruto. Al abrirlos aparece la pulpa, blanquecina, rosa pálido o morada muy dulce.
